--- title: "Umkehrbare Veränderungen: Gefrierfach gegen Ofen" description: "Eine 40-Minuten-Stunde zu umkehrbaren und nicht umkehrbaren Veränderungen: an der Tafel einfrieren und backen, dann echte Schokolade schmelzen. Sachunterricht." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/de/fuer-lehrkraefte/umkehrbare-veraenderungen/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "Die Mal-App, in der das Papier echt ist. Keine Werbung, keine Konten, keine Daten." locale: "de" legal: - "Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)" - "KvK 92437702 · VAT NL866044474B01" - "info@gametailors.com · +31 6 4227 5919" copyright: "© 2026 Game Tailors" published_at: "2026-10-24T00:52:55.682Z" modified_at: "2026-10-24T01:18:34.323Z" --- # Umkehrbare Veränderungen: Gefrierfach gegen Ofen ## Lässt es sich zurückschmelzen? Eine umkehrbare Veränderung lässt sich rückgängig machen: Geschmolzene Schokolade wird wieder fest, gefrorene Farbe taut auf. Eine nicht umkehrbare Veränderung macht etwas Neues, das nicht zurückgeht, wie ein gekochtes Ei, Karamell oder verbranntes Papier. In 40 Minuten vermuten die Kinder, testen mit Gefrierfach und Ofen an der Tafel und schmelzen dann echte Schokolade. [Im Browser spielen]()[Zum Stundenverlauf](<#plan>) - 40 Minuten - Klasse 3 und 4 - Nur kostenlose Werkzeuge ![Gemalte Illustration: Zwei Blätter Papier, eines voller Eisblumen aus dem Gefrierfach, eines goldbraun aus dem Ofen; der Maler hält einen Eiswürfel und einen Ofenhandschuh.]() ## Auf einen Blick Alter 8 bis 10 Jahre \(Klasse 3 und 4 in Deutschland und Österreich; Zyklus 2 in der Schweiz\) Passt zu Sachunterricht, naturwissenschaftliche Perspektive \(Perspektivrahmen der GDSU\) · Lehrplan 21 NMG.3 Zeit 40 Minuten \(eine Schulstunde mit Puffer\) In der App \(alles kostenlos\) Eis, Schokolade, Ei, Eiswürfel, Bügeleisen, Im Ofen backen, Ins Gefrierfach legen, Rückgängig In echt Schokolade, kleine Gefrierbeutel mit Zipper, Schüsseln mit warmem Wasser, Eiswürfel, eine Scheibe Brot und eine Scheibe Toast, ein rohes und ein hart gekochtes Ei Nur auf dem Bildschirm Verbrennen \(das Werkzeug Feuer\), als Beispiel für eine nicht umkehrbare Veränderung ## Lernziel und Lehrplanbezug **Lernziel:** Die Kinder können alltägliche Veränderungen danach ordnen, ob sie sich umkehren lassen oder nicht, und ihre Entscheidung mit Beobachtungen begründen. **Ich kann …** - … vermuten, ob sich eine Veränderung rückgängig machen lässt. - … meine Vermutung überprüfen und sagen, was ich gesehen habe. - … erklären, dass manche Veränderungen einen neuen Stoff machen, der nicht mehr zurückgeht. [GDSU]()[Lehrplan 21]() ### Wo es passt - **Deutschland, Sachunterricht:** naturwissenschaftliche Perspektive des Perspektivrahmens Sachunterricht \(GDSU\), Stoffe und ihre Veränderungen; in vielen Lehrplänen der Länder unter Themen wie „Wasser“, „Stoffe im Alltag“ oder „Feuer“. Gleichen Sie den Wortlaut Ihres Landes ab. - **Österreich:** Sachunterricht der Volksschule, Erfahrungs- und Lernbereich Natur. - **Schweiz, Lehrplan 21:** NMG.3, Stoffe, Energie und Bewegungen beschreiben, untersuchen und nutzen. - **Arbeitsweisen:** vermuten, beobachten, vergleichen, mit Belegen begründen. ![Gemalte Illustration: Zwei Blätter Papier, eines voller Eisblumen aus dem Gefrierfach, eines goldbraun aus dem Ofen; der Maler hält einen Eiswürfel und einen Ofenhandschuh.]() ## Was die App zeigt Alles für diese Stunde steckt im kostenlosen Teil der App. - **Ins Gefrierfach legen** schickt das Blatt für drei Stunden ins Gefrierfach. Alles, was Wasser enthält, friert fest: Pfützen, Farbe, Soßen, und das Eis wird wieder steinhart. Wachs, Eierschale und Karamell frieren nicht, weil kein Wasser darin ist. Danach taut alles innerhalb von etwa einer Minute wieder auf: dünne Schichten zuerst, dicke Klumpen zuletzt. - **Schokolade** schmilzt glänzend und flüssig, wenn sie warm wird \(das **Bügeleisen** darüber halten\), und wird etwa 20 Sekunden, nachdem die Wärme weg ist, wieder fest. - **Im Ofen backen** gibt dem Blatt zwanzig Minuten bei 180 °C. Eiweiß stockt weiß mit knusprig braunen Rändern, Honig und Eis werden zu Karamell, und das Papier bräunt an den Rändern. Nichts davon kommt beim Abkühlen zurück. - **Feuer** brennt Löcher ins Papier. Das bleibt auf dem Bildschirm. Ein Punkt zum Ansprechen: Die App hat einen Knopf **Rückgängig**, und der holt auch ein gebackenes Blatt zurück. Das echte Leben hat keinen Rückgängig-Knopf. Genau das ist der Unterschied zwischen den beiden Arten von Veränderung. [Im Browser spielen]() ## Die Stunde, Schritt für Schritt Vor der Stunde vorbereiten: die Browser-Version an der Tafel geöffnet, ein frisches Blatt Papier, und pro Gruppe die echten Materialien auf einem Tablett. Ein Ei vorher hart kochen. 1. 5 MinutenEinstieg: eine Kugel Eis an der TafelEine Kugel **Eis** aufs Papier fallen lassen und die Klasse zuschauen lassen, wie sie zu einer Pfütze zerläuft \(das dauert etwa anderthalb Minuten\). Fragen: *Bekommen wir unser Eis zurück?* 2. 5 MinutenVermutenVier Dinge an der Tafel zeigen: das geschmolzene Eis, eine Tafel **Schokolade**, ein **Ei** und das leere Papier. Zu jedem vermuten die Kinder zu zweit: Gefrierfach oder Ofen, und geht es danach wieder zurück? Die Vermutungen in einer Tabelle mit zwei Spalten festhalten: *geht zurück* / *geht nicht zurück*. 3. 10 MinutenAn der Tafel ausprobierenAuf **Ins Gefrierfach legen** tippen: Die Pfütze wird hart und taut dann wieder auf. Die Schokolade mit dem **Bügeleisen** schmelzen, das Bügeleisen wegnehmen und bis zwanzig zählen: Sie wird fest. Dann **Im Ofen backen**: Das Eiweiß wird weiß, das Eis wird zu Karamell, das Papier bräunt. Abkühlen lassen. Geht irgendetwas zurück? Ein Kind darf auf **Rückgängig** drücken, und alle überlegen, warum das im echten Leben nicht geht. 4. 15 MinutenIn echt ausprobierenIn Gruppen: ein paar Stücke Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und ihn in eine Schüssel mit warmem Wasser halten, bis sie schmilzt; dann flach auf eine kühle Fläche legen und zuschauen, wie sie fest wird. Einen Eiswürfel auf eine Untertasse legen und beim Schmelzen beobachten. Dann eine Scheibe Brot mit einer Scheibe Toast vergleichen und ein rohes Ei mit dem hart gekochten: Kann jemand sie zurückverwandeln? 5. 5 MinutenErklärenZurück zur Tabelle mit den Vermutungen. Welche stimmten? Die Regel gemeinsam formulieren: Schmelzen und Gefrieren ändern den *Zustand* und können zurückgehen; Kochen, Backen und Verbrennen machen einen *neuen Stoff*, der nicht zurückgeht. Abschlussfrage: *Ist ein abgebranntes Streichholz umkehrbar?* Sicherheit - Warmes Leitungswasser verwenden, kein kochendes; die Schüsseln füllt ein Erwachsener. - Das Ei kocht und den Toast röstet ein Erwachsener vor der Stunde. - Vor dem Einsatz von Schokolade Allergien abfragen \(Milch, Soja, Nüsse\) und bei Bedarf eine geeignete Sorte nehmen. Halten Sie sich an die Regeln Ihrer Schule zum Essen im Unterricht. - Verbrennen wird **nur auf dem Bildschirm** gezeigt. Keine Streichhölzer, Kerzen oder Feuerzeuge in dieser Stunde. - Schmelzwasser sofort aufwischen, damit niemand ausrutscht. ## Wortschatz und Differenzierung **Wichtige Wörter** - **umkehrbare Veränderung**: eine Veränderung, die sich rückgängig machen lässt - **nicht umkehrbare Veränderung**: eine Veränderung, die sich nicht rückgängig machen lässt, meist weil ein neuer Stoff entsteht - **schmelzen / gefrieren**: von fest zu flüssig, von flüssig zu fest - **erstarren / fest werden**: eine Flüssigkeit wird beim Abkühlen fest - **auftauen**: Gefrorenes wird warm und schmilzt - **Zustand** \(Aggregatzustand\): fest, flüssig oder gasförmig - **neuer Stoff**: etwas, das vorher nicht da war, wie Karamell oder Asche Unterstützung ### Sortieren statt schreiben Bildkarten \(Eiswürfel, Schokolade, Ei, Toast, Asche\) in zwei Reifen sortieren lassen. Für jüngere Kinder \(Klasse 2\) reicht das schon: eine Begründung mit Belegen, ganz ohne Schreiben. Basis ### Vermuten und festhalten Die Tabelle mit zwei Spalten nutzen, zu jedem Ding ein Satz als Beleg: *Ich habe gesehen …, deshalb glaube ich …* Knobelaufgabe ### Ist es wirklich dasselbe? Echtes geschmolzenes Eis, das wieder eingefroren wird, ist hinterher eisig statt cremig. Ist das trotzdem eine umkehrbare Veränderung? Und warum röstet der Ofen bei 180 °C das Papier, ohne dass es brennt, während das Werkzeug Feuer es verbrennt? \(Papier entzündet sich bei etwa 230 °C.\) Was ist der Unterschied zwischen umkehrbaren und nicht umkehrbaren Veränderungen? Eine umkehrbare Veränderung lässt sich rückgängig machen, zum Beispiel Schokolade schmelzen und wieder fest werden lassen. Eine nicht umkehrbare Veränderung macht einen neuen Stoff, der nicht einfach zurückgeht, zum Beispiel ein gekochtes Ei oder verbranntes Papier. Ist Schokolade schmelzen eine umkehrbare Veränderung? Ja. Beim Schmelzen wird Schokolade von fest zu flüssig und beim Abkühlen wieder fest. Wird sie zu heiß, kann sie verbrennen, und Verbrennen ist nicht umkehrbar. Ist ein Ei kochen umkehrbar? Nein. Die Hitze verändert die Eiweiße, sodass das Eiklar von durchsichtig zu weiß und fest wird, und Abkühlen ändert daran nichts. Ist Wasser gefrieren umkehrbar? Ja. Eis schmilzt beim Erwärmen wieder zu Wasser, und das Wasser lässt sich erneut einfrieren. Brauchen die Kinder Konten, um die App im Unterricht zu nutzen? Nein. Öffnen Sie play.extremedrawing.com im Browser; niemand meldet sich an, und es werden keine Daten erhoben. ## Nächste Stunden und Experimente ![Gemalte Illustration: Der Maler zeigt mit einem Bleistift auf einen schmelzenden Eiswürfel, daneben schmelzende Schokolade und ein dampfender Wasserkocher.]() ### [Aggregatzustände]() Fest, flüssig und gasförmig mit Eis, Schokolade und Dampf. ![Gemalte Illustration: Der Maler zeigt auf ein goldbraunes Herz und einen Stern, die nach dem Bügeln auf dem Papier erschienen sind, daneben ein Bügeleisen, eine halbe Zitrone und ein Wattestäbchen.]() ### [Geheimtinte mit Zitronensaft]() Schrift aus Zitronensaft, die Wärme für immer braun färbt: eine nicht umkehrbare Veränderung. ![Gemalte Illustration: Der Maler gießt roten Essig auf einen Haufen Natron auf einem Tablett, der zu rosa Schaum aufsprudelt.]() ### [Natron-Vulkan]() Essig auf Natron: Es sprudelt, und ein neues Gas entsteht. ## Einfrieren, backen, dann in echt Kostenlos im Browser, ohne Schülerkonten. Weitere Stunden und die Lehrplanbezüge stehen auf der Seite für Lehrkräfte. [Im Browser spielen]()[Alle Stunden und Lehrplanbezüge]()