--- title: "Płonący olej na patelni: co robić i dlaczego nie wodą" description: "Nigdy nie lej wody na płonący olej: zmienia się w parę i wyrzuca płonący olej w górę. Co zrobić zamiast tego (wyłącz kuchenkę, przykryj pokrywką) i dlaczego." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/pl/bezpieczenstwo/plonacy-olej-na-patelni/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "Aplikacja do rysowania, w której papier jest prawdziwy. Bez reklam, bez kont, bez zbierania danych." locale: "pl" legal: - "Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)" - "KvK 92437702 · VAT NL866044474B01" - "info@gametailors.com · +31 6 4227 5919" copyright: "© 2026 Game Tailors" published_at: "2026-10-24T05:12:52.052Z" modified_at: "2026-10-24T05:12:52.052Z" --- # Płonący olej na patelni: co robić i dlaczego nie wodą ## Kiedy olej na patelni się zapali Nigdy nie lej wody na płonący olej: woda opada pod płonący olej, w ułamku sekundy zmienia się w parę i wyrzuca płonący olej w górę i na boki. Zamiast tego dorosły wyłącza kuchenkę i przykrywa patelnię pokrywką. Dzieci odchodzą i wołają o pomoc. [Co robić](<#what-to-do>)[Zobacz to bezpiecznie na ekranie]() - Tylko na ekranie - Bez instrukcji eksperymentu ![Malowana ilustracja: malarz spokojnie wyłącza palnik pod patelnią przykrytą pokrywką, obok leży wilgotna ściereczka.]() ## Jeśli patelnia się zapali Co robić **Dzieci:** odejdźcie od kuchenki i głośno zawołajcie dorosłego. Nie dotykajcie i nie przesuwajcie patelni i nigdy nie lejcie na nią wody. **Dorośli:** 1. **Wyłącz kuchenkę**, jeśli możesz bezpiecznie do niej sięgnąć. 2. **Przykryj patelnię**: nasuń na nią metalową pokrywkę albo blachę do pieczenia lub użyj koca gaśniczego. Ściereczkę tylko wtedy, gdy jest wilgotna i dobrze wyżęta, nigdy ociekająca. 3. **Zostaw przykrytą**, aż patelnia całkiem ostygnie. Zbyt wczesne podniesienie pokrywki wpuszcza powietrze i ogień może znowu buchnąć. 4. **Nigdy** nie używaj wody, nigdy mąki i nigdy nie noś patelni do zlewu ani na zewnątrz. 5. **Jeśli ogień nie gaśnie albo się rozprzestrzenia**, wyprowadź wszystkich, zamknij za sobą drzwi do kuchni i z zewnątrz zadzwoń pod **112**. ## Co widać w Ekstremalnym Rysowaniu i dlaczego to jest w grze W grze Ekstremalne Rysowanie \(Extreme Drawing\) olej, masło i wosk ze świeczki palą się jak prawdziwe. Kiedy przekroczą swoją temperaturę zapalenia, płoną dalej na własnym paliwie, nawet na mokrym papierze albo pływając po wodzie. Kałuża dopala się powoli, tak jak prawdziwa kałuża oleju. Kapnij wodą na płonącą kałużę, a woda opadnie pod nią, błyskawicznie zmieni się w parę i wyrzuci płonący olej w górę i na boki kulą ognia. Krople spadają wciąż płonąc, w innym miejscu kartki. Gra od razu spokojnie wyjaśnia: *„Woda na płonącym oleju od razu zmienia się w parę i wyrzuca płonący olej do góry\! Jeśli patelnia się zapali, zawołaj dorosłego: przykryje ją pokrywką i wyłączy kuchenkę. Nigdy nie lej na nią wody.”* Na ekranie gasi go to samo, co naprawdę: coś położonego płasko na płomieniach, co odcina powietrze. Wilgotny ręcznik papierowy go dusi, a suchy po prostu też się zapala. **Po co w ogóle to pokazywać?** Zasadę „nigdy nie gaś płonącego oleju wodą” zna większość ludzi, ale mało kto umie ją wyjaśnić. Prawdziwego płonącego oleju nie da się dzieciom bezpiecznie pokazać, ale na papierze, który nie jest prawdziwy, mogą zobaczyć, po co jest ta zasada. Nic w grze ani na tej stronie nie mówi, jak taki pożar wywołać. [Zobacz to bezpiecznie na ekranie]() ![Malowana ilustracja: malarz wącha cytrynę za blatem z keczupem, musztardą, miodem, jajkiem, olejem, masłem, mąką, solą, posypką i wałkiem.]() ## Dlaczego woda pogarsza sprawę Woda wrze w 100 °C, ale olej może się nagrzać dużo bardziej, zanim się zapali, a płonący olej jest jeszcze gorętszy. Woda jest cięższa od oleju, więc chlapnięcie od razu opada na dno patelni, pod płonący olej. Tam zagotowuje się w ułamku sekundy. Woda zamieniona w parę zajmuje ponad tysiąc razy więcej miejsca, więc para wystrzela w górę i porywa ze sobą płonący olej jako mgiełkę malutkich kropelek. Tak rozpylony olej spala się naraz: kula ognia, która może sięgnąć sufitu i każdego, kto stoi obok. Pokrywka działa z odwrotnego powodu. Ogień potrzebuje paliwa, ciepła i tlenu \(trójkąt spalania\). Pokrywka odcina tlen, wyłączenie kuchenki zatrzymuje dopływ ciepła, a zostawienie pokrywki daje olejowi czas, żeby ostygł poniżej temperatury, w której może się znowu zapalić. **Zapobieganie** jest łatwiejsze niż gaszenie: - Nigdy nie zostawiaj patelni z olejem na ogniu bez nadzoru, także przy smażeniu pączków na Tłusty Czwartek czy ryby na Wigilię. - Kiedy smażysz, trzymaj dzieci z dala od kuchenki i odwracaj rączki garnków do środka. - Podgrzewaj olej łagodnie; jeśli zaczyna dymić, zmniejsz albo wyłącz ogień. - Trzymaj pod ręką pokrywkę pasującą do patelni i pomyśl o kocu gaśniczym w kuchni. - Smażenie w głębokim tłuszczu to zadanie dla dorosłego, najlepiej we frytkownicy z termostatem. Więcej porad o bezpieczeństwie w kuchni dają Państwowa Straż Pożarna i lokalne jednostki straży. ## Pytania o płonący olej Dlaczego nie można gasić płonącego oleju wodą? Woda opada pod gorący olej i natychmiast zmienia się w parę. Para wyrzuca płonący olej w górę i na boki jako mgiełkę, która spala się kulą ognia. Czym zgasić płonący olej na patelni? Wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię metalową pokrywką, blachą do pieczenia albo kocem gaśniczym. Istnieją też gaśnice przeznaczone do pożarów olejów i tłuszczów spożywczych \(klasy F\). Czy można zasypać płonący olej mąką? Nie. Mąka może się palić, a nawet buchnąć płomieniem. Użyj pokrywki, blachy albo koca gaśniczego. Co ma zrobić dziecko, gdy patelnia się zapali? Odejść od kuchenki i głośno zawołać dorosłego. Nie dotykać patelni. Jeśli pokój wypełnia się dymem, wyjść i nie wracać. Czy można wynieść płonącą patelnię na zewnątrz? Nie. Przy przenoszeniu płonący olej może się wylać albo chlapnąć na ciebie i na podłogę. Zostaw patelnię na kuchence, przykrytą, z wyłączonym ogniem. ## Więcej o bezpieczeństwie ![Malowana ilustracja: malarz odstawia zamkniętą butelkę wybielacza na wysoką półkę, ocet stoi na innej półce, obok otwarte okno.]() ### [Nie mieszaj wybielacza z octem]() Dlaczego dwa środki czystości tworzą chlor i co zrobić, gdy to się stanie. ![Malowana ilustracja: malarz dotyka mleka na talerzu patyczkiem higienicznym z płynem do naczyń, a czerwony, niebieski, żółty i zielony barwnik spożywczy wiruje na boki.]() ### [Magiczne mleko]() Bezpieczny, zimny eksperyment z kuchni; w aplikacji można też dolać kroplę oleju i patrzeć, jak wiruje. ![Malowana ilustracja: malarz z goglami na berecie przygląda się butelce, z której wylewa się pasiasta piana; obok sok z czerwonej kapusty w różowej i zielonej szklance i musująca soda oczyszczona.]() ### [Wszystko o bezpieczeństwie]() Co zostaje na ekranie, zasady w prawdziwej kuchni i numer 112. ## Buchający płomień na ekranie, nigdy w kuchni Zobacz bezpiecznie na papierze, po co jest ta zasada, a potem trzymaj pokrywkę przy kuchence. [Graj w przeglądarce]()[Wszystkie strony o bezpieczeństwie]()