--- title: "Indicador de repolho roxo: teste de pH com coisas da cozinha" description: "Faça um indicador de pH de repolho roxo: o suco roxo fica rosa com vinagre e verde com bicarbonato. Tabela de cores, papel de pH, segurança e a explicação." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/pt-br/experiencias/indicador-de-repolho-roxo/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "O app de desenho em que o papel é de verdade. Sem anúncios, sem cadastro, sem coleta de dados." locale: "pt-BR" legal: - "Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)" - "KvK 92437702 · VAT NL866044474B01" - "info@gametailors.com · +31 6 4227 5919" copyright: "© 2026 Game Tailors" published_at: "2026-10-24T01:01:15.330Z" modified_at: "2026-10-24T05:13:16.579Z" --- # Indicador de repolho roxo: teste de pH com coisas da cozinha ## Um suco roxo que separa ácidos de bases O suco de repolho roxo é um indicador natural de pH. O pigmento roxo fica rosa a vermelho nos ácidos, como vinagre e suco de limão, continua roxo quando é neutro, e fica azul e depois verde nas bases, como bicarbonato e sabão, porque a molécula do corante muda de forma com a acidez. [Jogar no navegador]()[Faça de verdade](<#for-real>) - A partir de 6 anos - 30 minutos - Um adulto cuida da água quente ![Ilustração pintada do pintor despejando suco roxo de repolho roxo numa fileira de copos que vão do rosa ao roxo, ao azul e ao verde, com um limão e bicarbonato de sódio.]() ## Num relance Idade 6 a 10 anos \(os menores adoram despejar e dar nome às cores\) Tempo 30 minutos, dos quais 15 a 20 de molho Bagunça Média: o suco mancha Precisa de adulto Sim, para cortar e para a água fervente Você precisa Um quarto de repolho roxo, copos e coisas do armário da cozinha \(poucos reais\) Na tela / de verdade Os dois, menos a água sanitária: só na tela ## O suco de repolho roxo no Desenho Radical Esta é a ciência que é a cara do app, e é toda grátis. - Na aba **Ciência**, escolha **Suco de repolho roxo** e pinte faixas roxas. Pingue **Vinagre** numa e ela fica rosa. Polvilhe **Bicarbonato** em outra e ela fica azul, depois verde. Um toque de **Detergente** deixa azul a verde-azulado. - Ou abra a aba **Tempo** e toque em **Banho de repolho roxo**: a folha inteira fica roxa e seca virando o seu próprio papel de pH. Pinte nela com suco de limão \(Tinta invisível\), vinagre, sabão ou bicarbonato e veja as cores aparecerem. - Coloque uma **rodela de repolho roxo** e uma **rodela de limão** \(Cozinha\) lado a lado e veja o que acontece onde os sucos se encontram. - A **água sanitária** deixa o roxo amarelo e depois destrói o corante. Essa fica só na tela: nunca teste água sanitária em casa. As cores seguem a tabela do repolho de verdade, passo a passo de pH, e mudam ao vivo, então dá para levar uma faixa do rosa de volta ao roxo e depois ao verde. Até outras coisas da cozinha funcionam como indicador: uma mancha de mostarda fica vermelha com sabão, e o chá fica mais claro com limão. [Jogar no navegador]() ![Ilustração pintada do pintor, com os óculos de proteção sobre a boina, observando uma garrafa que transborda espuma listrada, com suco de repolho roxo em copos rosa e verde e bicarbonato borbulhando.]() ## A tabela de cores do repolho roxo Coloque os copos em fila do vermelho ao verde e você montou a escala de pH. Mais ou menos assim: pH 1–3 ### Vermelho a rosa-avermelhado Ácido forte: bastante vinagre, suco de limão. pH 4–6 ### Rosa Ácido fraco: um pouco de vinagre, água com gás, suco de maçã. pH 7 ### Roxo Neutro: água da torneira, leite. pH 8–9 ### Azul Base fraca: clara de ovo, um pouco de sabão. pH 10 ### Verde-azulado Água com sabão, bicarbonato na água. pH 11–12 ### Verde Bastante bicarbonato em pouca água. pH 13 ### Amarelo Água sanitária e outras bases muito fortes. **Só na tela.** ## Faça e teste o seu suco de repolho **Você precisa de** - Um quarto de repolho roxo - Uma jarra ou tigela que aguente calor, uma chaleira e uma peneira - Seis ou mais copos ou potes transparentes, e colheres de chá - Coisas para testar: vinagre, suco de limão, bicarbonato de sódio misturado na água, água com sabão ou detergente, água da torneira, leite - Etiquetas ou papeizinhos adesivos - Roupa velha ou avental: o suco mancha **Nunca teste:** água sanitária, desengordurante, limpa-forno, desentupidor ou outros produtos de limpeza. 1. Pique e deixe de molhoUm adulto pica o repolho em pedaços pequenos, coloca na jarra e despeja água que acabou de ferver por cima. 2. Espere ficar bem roxoDeixe de 15 a 20 minutos, até a água ficar roxo-escura e esfriar. 3. Coe o sucoPasse pela peneira. O suco roxo é o seu indicador; o repolho pode ir para a compostagem ou para a panela. 4. Encha e identifique os coposColoque uns dois dedos de suco em cada copo e identifique um para cada coisa que vai testar, mais um sem nada, para comparar. 5. Preveja, depois coloqueDê um palpite de cor para cada um, depois misture uma colher de chá de um item de teste por copo. Veja a cor mudar. 6. Coloque em filaOrganize os copos do vermelho, passando pelo roxo, até o verde. Essa é a sua própria escala de pH. Segurança e limpeza Um adulto cuida da faca e da água quente. Teste só comida e sabão comum: **água sanitária e outros produtos de limpeza só na tela** \(água sanitária com vinagre solta gás cloro, que é venenoso\). Não beba os testes. Jogue tudo na pia com bastante água. O suco que sobrar dura alguns dias na geladeira, ou congele numa forminha de gelo. ## Faça o seu próprio papel de pH Deixe filtros de café de papel ou tiras de papel-toalha de molho no suco de repolho bem forte e seque deitados. Pronto: você tem papel de teste roxo, igual ao **Banho de repolho roxo** do app. Pinte nele com um cotonete molhado em suco de limão, vinagre ou água com bicarbonato, ou escreva uma mensagem secreta com limão que fica rosa enquanto você escreve. Mergulhar o papel duas vezes deixa o roxo mais forte. ### Para as crianças O roxo do repolho é um trocador de cores. Coisas azedas, como limão e vinagre, deixam ele rosa, e coisas escorregadias, como bicarbonato e sabão, deixam ele azul e verde. ## Por que o repolho roxo muda de cor **Para os adultos.** A cor vem das antocianinas, a mesma família de pigmentos que deixa escuros o açaí, a uva roxa e a casca da cebola roxa. Uma molécula de antocianina ganha ou perde íons de hidrogênio conforme a acidez em volta, e cada forma absorve a luz de um jeito: vermelho no ácido \(pH baixo\), roxo perto do neutro \(pH 7\), azul a verde conforme fica mais básico \(pH alto\). Num pH muito alto, por volta de 13, ela fica amarela e a molécula começa a se desmanchar, e é por isso que a água sanitária deixa o suco amarelo e depois incolor. Ácidos e bases são medidos na escala de pH, de 0 a 14; um indicador é qualquer substância cuja cor mostra em que ponto dessa escala uma solução está. ## Preveja, depois tente de novo ### Misture dois copos Despeje o copo rosa de vinagre no copo verde de bicarbonato. Que cor sai? O que mais acontece? ### Outras comidas roxas Amasse umas uvas roxas ou um pouco de açaí na água. O suco muda de cor como o do repolho? ### Pasta de dente ou água com gás? Palpite primeiro: ácido ou base? Depois teste. ### Sol no papel de pH No app, deixe o papel de repolho Uma semana no sol. O que acontece com o roxo? ## Repolho roxo na sala de aula Indicadores e a escala de pH aparecem com mais força nos anos finais, mas o repolho roxo é um ótimo aprofundamento para o 4º e o 5º ano, quando a turma estuda misturas e as transformações dos materiais \(EF04CI02\). Na lousa digital, o app mostra o único teste que não dá para fazer em sala, a água sanitária deixando o suco amarelo, junto com a mensagem de segurança sobre nunca misturar água sanitária com ácidos, que combina com a EF02CI03 \(prevenção de acidentes domésticos\). [Ideias para professores]()[Nunca misture água sanitária e vinagre]() ## Perguntas sobre o indicador de repolho roxo Por que o suco de repolho roxo muda de cor? O pigmento roxo, uma antocianina, muda de forma conforme o ambiente fica mais ácido ou mais básico, e cada forma reflete uma cor diferente: vermelho e rosa nos ácidos, roxo no neutro, azul e verde nas bases. Que cor o vinagre deixa o suco de repolho roxo? Rosa a vermelho. O vinagre é um ácido; quanto mais você coloca, mais vermelho fica. O suco de limão faz a mesma coisa. Que cor o bicarbonato deixa o suco de repolho roxo? Verde-azulado a verde. O bicarbonato é uma base; coloque mais e fica mais verde. Por que a água sanitária deixa o suco de repolho amarelo? A água sanitária é uma base muito forte e ainda destrói o corante, então o suco fica amarelo e depois desbota. Nunca teste em casa: dá para ver com segurança na tela, no Desenho Radical \(Extreme Drawing\). Quanto tempo dura o indicador de repolho roxo? Alguns dias na geladeira, num pote fechado. Para durar mais, congele numa forminha de gelo e descongele um cubo quando precisar, ou seque em papel de pH. ## Mais para experimentar ![Ilustração pintada do pintor apontando para um coração e uma estrela marrom-dourados que apareceram no papel depois do ferro de passar, com o ferro, meio limão e um cotonete.]() ### [Tinta invisível com limão]() A mesma acidez do limão, escondida no papel até o calor ou o repolho revelarem. ![Ilustração pintada de uma garrafa numa bandeja soltando uma cobra grossa de espuma com listras rosa, amarelas, azuis e brancas; o pintor, de óculos de proteção, se inclina para trás, admirado.]() ### [Pasta de dente de elefante]() Uma reação que solta gás e calor, e uma espuma que o repolho lê como base. ![Ilustração pintada do pintor guardando uma garrafa fechada de água sanitária numa prateleira alta, com o vinagre em outra prateleira, ao lado de uma janela aberta.]() ### [Nunca misture água sanitária e vinagre]() Por que a água sanitária fica só na tela, e o que fazer se acontecer. ## Dê um banho de repolho na folha e pinte com ácidos Aba Tempo, Banho de repolho roxo. Depois pegue o vinagre e o bicarbonato na aba Ciência. [Jogar no navegador]()[Todas as experiências]()