--- title: "Rödkålsindikator: färgskala och pH-test från köket" description: "Gör en rödkålsindikator: den lila saften blir rosa med ättika och grön med bikarbonat. Färgskala, eget pH-papper, säkerhet och kemin förklarad för barn." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/sv/experiment/rodkalsindikator/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "Ritappen där pappret är på riktigt. Ingen reklam, inga konton, ingen datainsamling." locale: "sv" legal: - "Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)" - "KvK 92437702 · VAT NL866044474B01" - "info@gametailors.com · +31 6 4227 5919" copyright: "© 2026 Game Tailors" published_at: "2026-10-24T01:02:30.031Z" modified_at: "2026-10-24T05:13:48.226Z" --- # Rödkålsindikator: färgskala och pH-test från köket ## En lila saft som skiljer surt från basiskt Rödkålssaft är en naturlig pH-indikator. Det lila färgämnet blir rosa till rött i sura ämnen som ättika och citronsaft, är lila när det är neutralt och blir blått och sedan grönt i basiska ämnen som bikarbonat och tvål – eftersom färgämnet ändrar form med surheten. [Spela i webbläsaren]()[Gör det på riktigt](<#for-real>) - Från 6 år - 30 minuter - En vuxen sköter det kokande vattnet ![Målad illustration av målaren som häller lila rödkålssaft i en rad glas som går från rosa via lila och blått till grönt, med en citron och bikarbonat.]() ## Snabbfakta Ålder 6–10 år \(yngre barn älskar att hälla och säga färgerna\) Tid 30 minuter, varav 15–20 är dragtid Kladd Mellan: saften fläckar Vuxen behövs Ja, för kniven och det nykokta vattnet Du behöver En kvarts rödkål, glas och saker ur köksskåpet \(några kronor\) På skärmen / på riktigt Båda, utom blekmedel: bara på skärmen ## Rödkålssaft i Extreme Drawing Det här är appens paradnummer inom kemi, och allt är gratis. - I fliken **Experiment** väljer du **Rödkålssaft** och målar lila ränder. Droppa **Ättika** på en så blir den rosa. Strö **Bikarbonat** på en annan så blir den blå och sedan grön. Lite **Diskmedel** gör den blå till blågrön. - Eller öppna fliken **Tid** och tryck på **Doppa i rödkålssaft**: hela arket suger upp den lila färgen och torkar till ditt eget pH-papper. Måla på det med citronsaft \(Osynligt bläck\), ättika, tvål eller bikarbonat och se färgerna slå ut. - Lägg en **rödkålsskiva** och en **citronskiva** \(Kök\) bredvid varandra och se vad som händer där deras saft möts. - **Blekmedel** gör det lila gult och förstör sedan färgämnet. Det stannar på skärmen: testa aldrig blekmedel hemma. Färgerna följer den riktiga rödkålsskalan, pH-steg för pH-steg, och de ändras direkt, så du kan knuffa en rand från rosa tillbaka till lila och vidare till grönt. Även andra saker i köket fungerar som indikatorer: en klick senap blir röd med tvål, och te blir blekare med citron. [Spela i webbläsaren]() ![Målad illustration av målaren, med skyddsglasögon på basker, som studerar en flaska där randigt skum väller över, med rödkålssaft i ett rosa och ett grönt glas och bikarbonat som fräser.]() ## Rödkålsindikatorns färgskala Ställ glasen i ordning från rött till grönt, så har du byggt pH-skalan. Ungefär så här: pH 1–3 ### Rött till rosarött Starkt surt: mycket ättika, citronsaft. pH 4–6 ### Rosa Svagt surt: lite ättika, kolsyrat vatten, äppeljuice. pH 7 ### Lila Neutralt: kranvatten, mjölk. pH 8–9 ### Blått Svagt basiskt: äggvita, lite tvål. pH 10 ### Blågrönt Tvålvatten, bikarbonat i vatten. pH 11–12 ### Grönt Mycket bikarbonat i lite vatten. pH 13 ### Gult Blekmedel och andra mycket starka baser. **Bara på skärmen.** ## Gör och testa din rödkålssaft **Du behöver** - En kvarts rödkål - En värmetålig kanna eller skål, en vattenkokare och en sil - Sex eller fler genomskinliga glas eller burkar, och teskedar - Saker att testa: ättika eller vinäger \(vanlig ättika är 12 % – späd den gärna med lika mycket vatten\), citronsaft, bikarbonat utrört i vatten, tvålvatten eller diskmedel, kranvatten, mjölk - Etiketter eller lappar - Gamla kläder eller ett förkläde: saften fläckar **Testa aldrig:** blekmedel, ugnsrengöring, avloppsrensning eller andra rengöringsmedel. Och obs: bakpulver är inte samma sak som bikarbonat – det innehåller redan en syra. 1. Hacka och låt draEn vuxen hackar rödkålen i små bitar, lägger dem i kannan och häller nykokt vatten över. 2. Vänta på mörklilaLåt det stå i 15–20 minuter, tills vattnet är mörklila och har svalnat. 3. Sila saftenHäll den genom silen. Den lila saften är din indikator; kålen kan gå till komposten eller soppan. 4. Fyll och märk glasenHäll några centimeter saft i varje glas och märk ett glas för varje sak du ska testa, plus ett utan något i för att jämföra med. 5. Gissa, och tillsätt sedanGissa en färg för varje, rör sedan ner en tesked av en testsak per glas. Se färgen ändras. 6. Ställ dem i radStäll glasen i ordning från rött via lila till grönt. Det är din egen pH-skala. Säkerhet och städning En vuxen sköter kniven och det varma vattnet. Testa bara mat och vanlig tvål: **blekmedel och andra rengöringsmedel finns bara på skärmen** \(blekmedel med ättika bildar giftig klorgas\). Drick inte testerna. Ättika svider i ögonen – skölj med vatten om det stänker. Häll ut allt i vasken med mycket vatten. Överbliven saft håller några dagar i kylen, eller frys den i en islåda. ## Gör ditt eget pH-papper Blötlägg kaffefilter eller remsor av hushållspapper i stark rödkålssaft och låt dem torka platt. Nu har du lila testpapper, precis som appens **Doppa i rödkålssaft**. Måla på det med en tops doppad i citronsaft, ättika eller bikarbonatvatten, eller skriv ett hemligt meddelande med citronsaft som blir rosa medan du skriver. Doppar du papperet två gånger blir det mörkare lila. ### För barn Det lila i rödkålen är en färgbytare. Sura saker som citron och ättika gör den rosa, och såpiga, hala saker som bikarbonat och tvål gör den blå och grön. ## Varför rödkål byter färg **För vuxna.** Färgen kommer från antocyaniner, samma familj av färgämnen som gör blåbär, röda vindruvor och rödlöksskal mörka. En antocyaninmolekyl tar upp eller släpper vätejoner beroende på hur sur omgivningen är, och varje form absorberar ljus på sitt sätt: röd i sur miljö \(lågt pH\), lila nära neutralt \(pH 7\), blå till grön ju mer basiskt det blir \(högt pH\). Vid mycket högt pH, runt 13, blir den gul och molekylen börjar falla sönder – därför gör blekmedel saften gul och sedan färglös. Sura och basiska ämnen mäts på pH-skalan från 0 till 14; en indikator är ett ämne vars färg visar var på skalan en lösning ligger. ## Gissa och prova nästa ### Blanda två glas Häll det rosa ättikglaset i det gröna bikarbonatglaset. Vilken färg blir det? Vad mer händer? ### Andra lila saker Mosa några blåbär i vatten. Byter deras saft färg som rödkålen gör? ### Tandkräm eller kolsyrat vatten? Gissa först: surt eller basiskt? Testa sedan. ### Sol på pH-papperet I appen: låt rödkålspapperet ligga En vecka i solen. Vad händer med det lila? ## Rödkål i klassrummet Rödkålsindikatorn passar kemin i åk 4–6 enligt Lgr22, där ämnen sorteras efter egenskaper som surt och basiskt, och den fungerar som en färgstark undersökning redan i åk 1–3. På tavlan kan appen visa det enda testet man inte kan göra i klassrummet – blekmedel som gör saften gul – tillsammans med säkerhetslektionen om att aldrig blanda blekmedel med syror. [Idéer för lärare]()[Blanda aldrig klorin och ättika]() ## Frågor om rödkålsindikatorn Varför byter rödkålssaft färg? Dess lila färgämne, en antocyanin, ändrar form beroende på hur surt eller basiskt det är runt omkring, och varje form ger en annan färg: rött och rosa i sura ämnen, lila när det är neutralt, blått och grönt i basiska. Vilken färg får rödkålssaft med ättika? Rosa till röd. Ättika är en syra; ju mer du tillsätter, desto rödare blir det. Citronsaft gör samma sak. Vilken färg får rödkålssaft med bikarbonat? Blågrön till grön. Bikarbonat är en bas; tillsätter du mer blir det grönare. Varför blir rödkålssaft gul av blekmedel? Blekmedel är en mycket stark bas och förstör dessutom färgämnet, så saften blir gul och bleks sedan bort. Prova aldrig hemma: du kan se det tryggt på skärmen i Extreme Drawing i stället. Hur länge håller rödkålsindikatorn? Några dagar i kylen i en stängd burk. Vill du spara den längre fryser du den i en islåda och tinar en kub när du behöver, eller torkar den till pH-papper. ## Mer att prova ![Målad illustration av målaren som pekar på ett gyllenbrunt hjärta och en stjärna som kommit fram på papperet efter strykningen, med ett strykjärn, en halv citron och en tops.]() ### [Osynligt bläck med citron]() Citronskrift som blir brun av värme – och rosa på rödkålspapper. ![Målad illustration av målaren som nuddar en tallrik mjölk med en tops doppad i diskmedel medan röd, blå, gul och grön karamellfärg virvlar utåt.]() ### [Magisk mjölk]() Diskmedlet som gör rödkålen blå får också färgerna att virvla på mjölken. ![Målad illustration av målaren som ställer undan en stängd flaska blekmedel på en hög hylla, med ättikan på en annan hylla, bredvid ett öppet fönster.]() ### [Blanda aldrig klorin och ättika]() Varför blekmedel stannar på skärmen, och vad du gör om det händer. ## Doppa papperet och måla med syror Fliken Tid, Doppa i rödkålssaft. Ta sedan ättikan och bikarbonatet i fliken Experiment. [Spela i webbläsaren]()[Alla experiment]()