엉망진창 그림놀이

식빵 곰팡이 실험: 화면에서 3일, 진짜로는 봉지 속에서

생물 관찰 실험

톡 한 번에 사흘이 지나고, 보송보송 곰팡이가 찾아와요

곰팡이는 음식 위에서 자라는 생물입니다. 곰팡이 포자는 어디에나 공기 중에 떠다니다가 축축한 음식에 내려앉으면 가는 실을 뻗고, 하루이틀 뒤 보송보송한 점으로 보이게 됩니다. 따뜻하고 축축하면 빨리 자라고, 소금·식초·냉동·오븐 굽기는 곰팡이를 막습니다.

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  • 5살부터
  • 화면에서 3일, 진짜로는 1~2주
  • 봉지는 끝까지 닫아 둬요
화가가 돋보기로 보송보송한 곰팡이가 핀 빵과 딸기를 들여다보는 손그림 일러스트. 옆에 사흘에 엑스 표시를 한 달력이 있다.

한눈에 보기

나이
5~10살
시간
화면에서는 톡 한 번. 진짜로는 1~2주, 하루 1분씩 관찰
어지르는 정도
봉지를 닫아 두면 전혀 없습니다
어른
준비할 때, 그리고 봉지를 연 적 없이 그대로 버릴 때 필요합니다
준비물
식빵, 지퍼백, 투명 테이프, 네임펜 (거의 돈이 들지 않습니다)
화면 / 실제
둘 다

엉망진창 그림놀이(Extreme Drawing)의 곰팡이

종이 위에 음식을 올려요. 케첩 쭉, 아이스크림 한 숟가락, 바나나나 토마토 썬 조각, 슬라이스 치즈, 아니면 우유 붓기로 우유 웅덩이도 좋아요 (모두 무료인 부엌과 과학 실험 탭에 있어요). 그다음 시간 탭을 열고 3일 기다리기를 눌러요. 해와 달이 하늘을 휙휙 지나가고, 사흘이 지나면 음식 위에 곰팡이가 피어 있어요. 청록색, 하얀 솜털, 까만 점, 주황색, 네 가지예요.

진짜 곰팡이와 똑같은 규칙을 따라요.

  • 음식이 있는 곳에서만 자라요. 빈 종이, 물감, 크레용 위에는 기껏해야 희미한 테두리만 생겨요.

  • 축축하면 더 잘 자라요. 젖은 종이 위의 음식이 더 빨리 곰팡이가 펴요.

  • 시간이 걸려요. 진짜 곰팡이처럼 하루쯤 지나야 보이기 때문에, ‘1시간 기다리기’로는 아직 아무것도 안 보여요.

  • 소금이 막아 줘요. 음식 한 덩이에는 체로 소금을 뿌리고, 다른 한 덩이는 그냥 둬 봐요. 소금 뿌린 쪽은 몇 주 동안 깨끗해요.

  • 식초는 곰팡이를 없애요. 곰팡이에 식초를 떨어뜨리면 솜털이 죽고 납작하고 짙은 얼룩만 남아요. 락스 방울은 곰팡이를 없애고 얼룩까지 지워요. 오븐에 굽기도 곰팡이를 죽이지만, 냉동실에 넣기는 잠깐 멈추게 할 뿐이에요.

앱을 닫았다가 며칠 뒤에 다시 열면, 종이도 그만큼 시간이 지나 있어요. 진짜 음식은 하나도 버리지 않아요.

브라우저에서 놀기
화가가 조리대 뒤에서 레몬 냄새를 맡는 손그림 일러스트. 케첩, 머스터드, 꿀, 달걀, 식용유, 버터, 밀가루, 소금, 스프링클, 밀대가 놓여 있다.

진짜로 해 보기

지퍼백에 밀봉하는 식빵 곰팡이 실험

준비물

  • 같은 식빵 3장 (동네 빵집 식빵이 보존료가 든 마트 포장 식빵보다 곰팡이가 빨리 핍니다)

  • 지퍼백 3개와 투명 테이프

  • 지워지지 않는 네임펜

  • 물 몇 방울, 세 번째 식빵에 바를 식초 조금

  • 그림 관찰 일지 공책, 또는 날마다 봉지 너머로 사진을 찍을 휴대폰

중요: 한 번 닫은 봉지는 다시는 열지 않습니다. 실험이 끝나면 닫힌 채로 버립니다.

방학 탐구 과제나 관찰 일지로 쓰기에도 좋습니다. 식빵 대신 귤로 해 봐도 됩니다.

  1. 봉지 3개에 이름 붙이기

    봉지에 마른 빵, 축축한 빵, 식초 바른 빵이라고 쓰고, 오늘 날짜도 적어요.

  2. 식빵 준비하기

    첫 번째 식빵은 그대로 둬요. 두 번째 식빵에는 물을 몇 방울 뿌려요. 세 번째 식빵에는 식초를 조금 발라요.

  3. 꼭 닫기

    어른이 식빵을 하나씩 봉지에 넣고, 공기를 대부분 빼고, 지퍼를 닫은 다음 입구를 테이프로 한 번 더 막습니다.

  4. 예상하기

    어떤 식빵에 곰팡이가 제일 먼저 필까요? 제일 늦게 피는 건요? 봉지를 치우기 전에 예상을 적어 둬요.

  5. 따뜻하고 어두운 곳에 두기

    봉지를 나란히 따뜻한 수납장에 넣어요. 먹을 음식과는 떨어진 곳이어야 해요.

  6. 날마다 봉지 너머로 관찰하기

    본 것을 그리거나 사진으로 찍어요. 점이 몇 개인지 세고, 색깔도 적어요. 하얀 솜털, 청록색, 까만 점이 있나요?

  7. 닫힌 채로 버리기

    1~2주 뒤 어른이 봉지를 연 적 없이 그대로 버립니다. 버리는 방법은 사는 지역의 분리배출 규칙을 따르고, 봉지를 만진 뒤에는 손을 씻습니다.

누구나 궁금해하는 질문

곰팡이는 위험한가요?

쓸모 있는 곰팡이도 있습니다. 블루치즈의 푸른 무늬와 페니실린이라는 약을 곰팡이가 만듭니다. 메주와 누룩에도 곰팡이가 함께 일합니다. 하지만 독을 만드는 곰팡이도 있고, 포자는 알레르기와 천식을 일으킬 수 있습니다. 눈으로는 어느 것이 어느 것인지 알 수 없으니, 음식에 핀 곰팡이는 모두 눈으로만 보고 만지지 않기로 정해 두세요.

실수로 조금 먹었다면? 곰팡이 핀 빵을 한 입 먹었다고 대부분 탈이 나지는 않습니다. 하지만 더 먹지 말고 남은 빵은 전부 버리세요. 눈에 보이는 솜털은 곰팡이의 윗부분일 뿐이고, 부드러운 음식 속으로는 보이지 않는 실이 더 깊이 뻗어 있습니다. 먹은 뒤 몸이 안 좋으면 병원에 가 보시고, 증상이 심하면 119에 전화하세요.

어디에 어떤 곰팡이가 필까요

  • 빵: 하얀 솜털에 까만 점이 생기는 곰팡이(검은빵곰팡이), 그리고 청록색 얼룩

  • 과일: 회녹색이나 하얀 솜털. 껍질이 멍든 곳에서 시작하는 경우가 많습니다. 귤에는 푸른곰팡이가 잘 핍니다

  • 치즈: 청록색이나 하얀 점

  • 꿀과 잼: 거의 피지 않습니다. 너무 달아서 곰팡이가 필요한 물을 얻지 못하기 때문입니다. 앱에서도 꿀에는 곰팡이가 피지 않습니다.

어린이 친구에게

곰팡이는 음식을 먹고 사는 아주 작은 생물이에요. 포자라는 씨앗 같은 것이 공기 중에 날아다니다가 축축한 음식에 내려앉으면 자라기 시작해요. 그러다 보송보송한 점이 눈에 보이게 돼요.

곰팡이가 자라는 이유 (그리고 막는 방법)

어른을 위한 설명. 곰팡이는 균류에 속하는 미생물입니다. 아주 작고 가벼운 포자로 퍼지기 때문에 거의 모든 공기 속에 포자가 있습니다. 물기가 충분한 음식에 내려앉은 포자는 싹을 틔우고, 가는 실(균사)을 그물처럼 음식 속으로 뻗으며 음식을 분해해 양분을 얻습니다. 군체가 충분히 커져야, 보통 하루이틀 뒤에야 눈에 보이고, 그때 새 포자를 만듭니다. 그것이 색이 있는 보송보송한 부분입니다. 곰팡이는 죽은 생물을 분해해 흙으로 돌려보내는 분해자입니다. 곰팡이에게는 양분, 물, 알맞은 온도가 필요하므로 그중 하나를 없애면 자라는 속도가 느려집니다. 소금과 설탕은 물을 빼앗고(젓갈, 잼), 식초는 음식을 너무 산성으로 만들고, 냉동실은 곰팡이를 죽이지 않고 성장만 멈추게 하며, 익히면 곰팡이가 죽습니다.

예상하고, 다음엔 이렇게 해 봐요

앱에서는 모두 몇 초면 돼요. 먼저 예상하고, ‘3일 기다리기’를 눌러 봐요.

소금을 뿌리면?

케첩 두 덩이 중 하나에만 소금을 뿌려 봐요. 어느 쪽에 곰팡이가 필까요?

젖은 종이, 마른 종이?

먼저 물을 붓고, 젖은 곳과 마른 종이에 음식을 올려 봐요. 어디에 곰팡이가 먼저 필까요?

꿀일까, 케첩일까?

부엌 탭에서 둘 다 쭉 짜 봐요. 하나에만 곰팡이가 펴요. 왜 그런지 알아낼 수 있나요?

냉동실에 넣고 기다리면?

종이를 냉동실에 넣은 다음 ‘3일 기다리기’를 눌러 봐요. 추위가 곰팡이를 죽일까요, 잠깐 멈추게만 할까요?

선생님께

수업에서 하는 곰팡이 관찰

초등 과학 5~6학년군의 ‘다양한 생물과 우리 생활’(균류: 곰팡이와 버섯) 주제와 잘 맞습니다. 진짜 식빵 봉지는 일주일 넘게 걸리지만, 앱으로는 같은 수업 시간 안에 결과를 볼 수 있습니다. 밀봉한 봉지를 창가에 두고 관찰하는 동안, 전자칠판에서 소금·물기·추위 같은 조건을 하나씩 바꿔 가며 다르게 할 조건과 같게 할 조건을 정해 보세요.

선생님을 위한 수업 아이디어

곰팡이 실험 질문

식빵에 곰팡이가 피려면 며칠이 걸리나요?

빵집에서 산 식빵을 따뜻하고 조금 축축하게 두면 3~7일 안에 곰팡이가 보이는 경우가 많습니다. 보존료가 든 포장 식빵은 1~2주가 걸리기도 하고, 냉장고나 냉동실에 두면 훨씬 오래 걸립니다.

왜 축축한 빵에 곰팡이가 더 빨리 피나요?

곰팡이는 자라고 음식을 분해하는 데 물이 필요합니다. 축축한 빵은 포자에게 필요한 것을 모두 주지만, 아주 마른 빵에서는 곰팡이가 거의 자라지 못합니다.

소금을 뿌리면 곰팡이가 안 생기나요?

소금이 많으면 그렇습니다. 곰팡이에게 필요한 물을 빼앗기 때문에 젓갈이나 소금에 절인 음식이 오래갑니다. 보통 빵에 든 적은 양의 소금은 조금 늦출 뿐입니다. 앱에서는 음식에 소금을 뿌리면 몇 주 동안 곰팡이가 피지 않습니다.

곰팡이를 먹으면 어떻게 되나요?

실수로 한 입 먹은 것은 보통 해가 없지만, 독을 만드는 곰팡이도 있고 포자가 알레르기를 일으킬 수 있으니 일부러 먹으면 절대 안 됩니다. 빵은 통째로 버리고, 몸이 안 좋으면 병원에 가 보세요.

곰팡이 실험 결과는 어떻게 기록하나요?

날마다 같은 시간에 봉지 너머로 그림이나 사진을 남기고, 날짜, 곰팡이 점의 개수와 색깔을 표로 적어 보세요. 마지막에 처음 예상과 비교하면 관찰 일지가 완성됩니다.

다른 실험도 해 봐요

화가가 주방 세제를 묻힌 면봉을 우유 접시에 대자 빨강, 파랑, 노랑, 초록 식용 색소가 빙글빙글 돌며 바깥으로 퍼지는 손그림 일러스트.

우유 마블링

주방 세제 한 방울에 우유 속 색소가 빙글빙글. 남겨 둔 우유에는 사흘 뒤 곰팡이도 펴요.

사흘을 건너뛰고 무엇이 자랐는지 봐요

종이에 음식을 올리고, 절반에만 소금을 뿌리고, ‘3일 기다리기’를 눌러요. 느긋한 진짜 실험은 식빵을 봉지에 넣어 시작해요.

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