Mögelexperiment med bröd: mögel på 3 dagar, sedan på riktigt

Experiment med levande saker

Tre dagar på ett tryck: se luddet flytta in

Mögel är något levande som växer på mat. Dess sporer svävar i luften överallt, och när en landar på fuktig mat skickar den ut trådar – efter en dag eller två syns en luddig fläck. Värme och fukt snabbar på; salt, ättika, frysen och ugnen håller emot.

Spela i webbläsaren Gör det på riktigt

Från 5 år
3 dagar på skärmen, 1–2 veckor på riktigt
Påsen förblir stängd

Målad illustration av målaren som genom ett förstoringsglas tittar på bröd och en jordgubbe med luddiga mögelfläckar, bredvid en kalender med tre dagar överkryssade.

Snabbfakta

Ålder

5–10 år

Tid

Ett tryck på skärmen; 1–2 veckor på riktigt, en minut om dagen för att titta

Kladd

Inget, så länge påsarna är förslutna

Vuxen behövs

För att förbereda och för att slänga påsarna oöppnade

Du behöver

Bröd, plastpåsar med blixtlås, tejp, en märkpenna (nästan gratis)

På skärmen / på riktigt

Båda

Mögel i Extreme Drawing

Lägg lite mat på papperet: en klick ketchup, en kula glass, några skivor banan eller tomat, en ostskiva eller en pöl mjölk (allt finns i gratisflikarna Kök och Experiment). Öppna sedan fliken Tid och tryck på Vänta 3 dagar. Solen och månen rusar över himlen, och när dagarna har gått har mögelkolonier blommat på maten i fyra sorter: blågrönt, vitt ludd, svarta prickar och orange.

Det följer samma regler som riktigt mögel:

Det växer bara där det finns mat. Tomt papper, färg och vaxkrita får högst en svag ring.
Fukt hjälper. Mat på blött papper möglar fortare.
Det tar tid. Precis som riktigt mögel tar det ungefär en dag innan det syns, så Vänta 1 timme visar ingenting än.
Salt stoppar det. Strö Salt från Silen på en matklick och låt en annan vara: den saltade håller sig ren i veckor.
Ättika dödar det. Droppa Ättika på en koloni så dör luddet och blir en platt, mörkare fläck. Blekmedelsdroppar dödar det och tar bort fläcken. Grädda i ugnen dödar det också; frysen pausar det bara.

Stäng appen och kom tillbaka efter några dagar: papperet har åldrats det också.

Spela i webbläsaren

Målad illustration av målaren som luktar på en citron bakom en bänk med ketchup, senap, honung, ett ägg, olja, smör, mjöl, salt, strössel och en kavel.

Gör det på riktigt

Mögelexperimentet med bröd, i förslutna påsar

Du behöver

Tre skivor av samma bröd (bröd från bageriet möglar fortare än förpackat bröd med konserveringsmedel)
Tre plastpåsar med blixtlås och tejp
En märkpenna som inte går bort
Några droppar vatten, och lite ättika eller vinäger till skiva tre
Ett anteckningsblock att rita i, eller en mobil för att fota genom påsen varje dag

Viktigt: när en påse väl är försluten öppnas den aldrig igen. Till sist åker den i soporna, fortfarande stängd.

Märk tre påsar
Skriv på dem: torr, fuktig och ättika, och dagens datum.
Förbered skivorna
Skiva ett får vara som den är. Stänk några droppar vatten på skiva två. Pensla skiva tre med lite ättika eller vinäger.
Förslut påsarna
En vuxen lägger varje skiva i sin påse, trycker ut det mesta av luften, drar igen blixtlåset och tejpar över.
Gissa
Vilken skiva möglar först? Vilken sist? Skriv ner din gissning innan du ställer undan påsarna.
Varmt och mörkt
Lägg påsarna bredvid varandra i ett varmt skåp, långt från mat som ska ätas.
Titta varje dag, genom påsen
Rita eller fota det du ser. Räkna fläckarna och skriv upp färgerna: vitt ludd, blågrönt, svarta prickar.
Släng dem, fortfarande förslutna
Efter en eller två veckor lägger en vuxen de stängda påsarna direkt i soptunnan utomhus. Tvätta händerna efteråt.

En fråga alla ställer

Är mögel farligt?

Vissa mögelsvampar är nyttiga: de ger det blå i ädelost och läkemedlet penicillin. Andra bildar gifter, och deras sporer kan utlösa allergi och astma. Man kan inte se skillnad på dem, så behandla allt mögel på mat som titta, rör inte.

Om man råkar äta lite? De flesta mår bra efter en tugga möglat bröd. Ät inte mer, och släng resten av brödet: luddet du ser är bara toppen av möglet, och trådarna når längre in i mjuk mat än du kan se. Mår någon dåligt efteråt kan du ringa 1177 för råd.

Vad som växer var

Bröd: vitt ludd som får svarta prickar (svart brödmögel), och blågröna fläckar
Frukt: gröngrått eller vitt ludd, ofta där skalet har en stöt
Ost: blågröna eller vita fläckar
Honung och sylt: nästan aldrig – de är så söta att möglet inte får det vatten det behöver. I appen möglar honung inte heller.

För barn

Mögel är ett pyttelitet levande ting som äter mat. Dess frön, som kallas sporer, flyger omkring i luften, och när en landar på fuktig mat börjar den växa – tills du ser en luddig fläck.

Varför mögel växer (och vad som stoppar det)

För vuxna. Mögel är svampar, en sorts mikroorganismer. De sprids med sporer som är så små och lätta att de finns i nästan all luft. En spor som landar på mat med tillräckligt med vatten gror och växer ett nätverk av tunna trådar (hyfer) genom maten och bryter ner den under tiden. Först när kolonin är tillräckligt stor, oftast efter en dag eller två, syns den – och då bildar den nya sporer, den färgade, luddiga delen. Mögelsvampar är nedbrytare: de bryter ner dött material och för tillbaka det till jorden. De behöver mat, vatten och lagom temperatur, så allt som tar bort något av det bromsar dem: salt och socker drar bort vattnet (saltad sill, sylt), ättika gör maten för sur, frysen stoppar tillväxten utan att döda och upphettning dödar.

Gissa och prova nästa

Var och en tar några sekunder i appen. Gissa först, tryck sedan på Vänta 3 dagar.

Saltat eller inte?

Två klickar ketchup, den ena med salt på. Vilken möglar?

Blött eller torrt papper?

Häll lite vatten först och lägg mat både på den blöta fläcken och på torrt papper. Var kommer möglet först?

Honung eller ketchup?

Kläm ut en klick av varje (båda finns i klämflaskan i Kök). Bara den ena möglar. Kan du lista ut varför?

Frysen och sedan vänta?

Lägg papperet i frysen och tryck sedan på Vänta 3 dagar. Dödar kylan möglet, eller pausar den det bara?

För lärare

Mögel i klassrummet

Passar NO enligt Lgr22: i åk 1–3 som en undersökning av svampar och nedbrytning i vardagen, i biologin i åk 4–6 som en start på nedbrytare och mikroorganismer. De riktiga brödpåsarna behöver en vecka eller mer; appen ger klassen ett resultat under samma lektion, så att eleverna kan testa salt, fukt och kyla på tavlan medan de riktiga påsarna ligger förslutna på fönsterbänken.

Idéer för lärare

Frågor om mögel

Hur lång tid tar det innan bröd möglar?

Färskt bröd från bageriet som får ligga varmt och lite fuktigt visar ofta mögel efter tre till sju dagar. Förpackat bröd med konserveringsmedel kan ta en till två veckor, och bröd i kyl eller frys mycket längre.

Varför möglar fuktigt bröd fortare?

Mögel behöver vatten för att växa och bryta ner sin mat. En fuktig skiva ger sporerna allt de behöver, medan en mycket torr skiva bromsar dem kraftigt.

Stoppar salt mögel?

Mycket salt gör det: det drar ut vattnet som möglet behöver, och därför håller saltad sill och skinka. Det lilla saltet i vanligt bröd bromsar bara lite. I appen håller salt på maten möglet borta i veckor.

Vad händer om man äter mögel?

En tugga av misstag gör oftast ingen skada, men vissa mögelsvampar bildar gifter och sporerna kan utlösa allergi, så ät aldrig möglad mat med flit. Släng hela brödet, och ring 1177 för råd om någon mår dåligt.

Kan man skära bort möglet på brödet?

Nej, inte på bröd och annan mjuk mat: trådarna når längre in än det luddiga du ser. Släng hela brödet.

Hoppa fram tre dagar och se vad som växte

Lägg mat på papperet, salta hälften och tryck på Vänta 3 dagar. Förslut sedan lite bröd i en påse för den långsamma, riktiga versionen.

Spela i webbläsaren Alla experiment

Mögelexperiment med bröd: mögel på 3 dagar, sedan på riktigt

About this source

Tre dagar på ett tryck: se luddet flytta in

Snabbfakta

Mögel i Extreme Drawing

Mögelexperimentet med bröd, i förslutna påsar

Märk tre påsar

Förbered skivorna

Förslut påsarna

Gissa

Varmt och mörkt

Titta varje dag, genom påsen

Släng dem, fortfarande förslutna