¿Con sal o sin sal?
Dos manchas de kétchup, una con sal por encima. ¿A cuál le sale moho?
Experimento del moho en el pan: 3 días y luego de verdad
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Source: Experimento del moho en el pan: 3 días y luego de verdad
La app de dibujo donde el papel es de verdad. Sin anuncios, sin cuentas, sin datos.
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Experimento con seres vivos
Tres días en un toque: mira cómo llega la pelusilla
El moho es un ser vivo que crece en la comida. Sus esporas flotan en el aire por todas partes y, cuando una cae en comida húmeda, echa hilos y, en uno o dos días, aparece una mancha peluda. El calor y la humedad lo aceleran; la sal, el vinagre, el congelador y el horno lo frenan.
- A partir de 5 años
- 3 días en pantalla, 1 o 2 semanas de verdad
- La bolsa no se abre
Datos rápidos
Edad
De 5 a 10 años
Tiempo
Un toque en pantalla; de 1 a 2 semanas de verdad, un minuto al día para mirar
Lío
Ninguno, si las bolsas siguen cerradas
Adulto
Para prepararlo y para tirar las bolsas sin abrirlas
Necesitas
Pan, bolsas con cierre zip, celo (cinta adhesiva) y un rotulador (casi gratis)
En pantalla / de verdad
Las dos cosas
El moho en Dibujo Extremo
En Dibujo Extremo (Extreme Drawing), pon algo de comida en el papel: un chorro de Kétchup, una bola de Helado, unas Rodajas de plátano o de tomate, una Rebanada de queso o un charco de leche con Echar leche (todo está en las pestañas gratuitas Cocina y Ciencia). Luego abre la pestaña Tiempo y toca Esperar 3 días. El sol y la luna cruzan el cielo a toda prisa y, cuando pasan los días, han salido colonias de moho en la comida, de cuatro tipos: azul verdoso, pelusa blanca, puntos negros y naranja.
Sigue las mismas reglas que el moho de verdad:
Solo crece donde hay comida. El papel solo, la pintura y la cera como mucho se quedan con un halo muy débil.
La humedad ayuda. La comida sobre papel mojado se enmohece antes.
Necesita tiempo. Como el de verdad, tarda alrededor de un día en verse, así que con Esperar 1 hora todavía no aparece nada.
La sal lo frena. Espolvorea Sal con el Colador sobre una mancha de comida y deja otra sin nada: la salada sigue limpia durante semanas.
El vinagre lo mata. Echa Vinagre en una colonia y la pelusa muere y queda una mancha plana y más oscura. Las Gotas de lejía lo matan y además borran la mancha. Meter en el horno también lo mata; Meter en el congelador solo lo pone en pausa.
Cierra la app y vuelve unos días después: la hoja también habrá envejecido.
Necesitas
Tres rebanadas del mismo pan (el pan de panadería se enmohece antes que el pan de molde envasado, que lleva conservantes)
Tres bolsas con cierre zip y celo
Un rotulador (plumón) permanente
Unas gotas de agua, y un poco de vinagre para la rebanada tres
Un cuaderno para dibujar, o un móvil para hacer una foto a través de la bolsa cada día
Importante: una vez cerrada, la bolsa no se vuelve a abrir nunca. Al final va a la basura cerrada.
Etiqueta tres bolsas
Escribe en ellas: seca, húmeda y vinagre, y la fecha de hoy.
Prepara las rebanadas
La rebanada uno se queda como está. Rocía la dos con unas gotas de agua. Unta la tres con un poco de vinagre.
Ciérralas bien
Un adulto mete cada rebanada en su bolsa, saca casi todo el aire, cierra el zip y pone celo por encima del cierre.
Predice
¿A qué rebanada le saldrá moho primero? ¿Y la última? Apunta tu apuesta antes de guardar las bolsas.
Guárdalas en un sitio cálido y oscuro
Pon las bolsas una al lado de otra en un armario templado, lejos de la comida que os vayáis a comer.
Mira cada día, a través de la bolsa
Dibuja o fotografía lo que ves. Cuenta las manchas y apunta los colores: pelusa blanca, azul verdoso, puntitos negros.
Tíralas cerradas
Al cabo de una o dos semanas, un adulto echa las bolsas cerradas directamente al contenedor de fuera. Lávate las manos después de tocarlas.
Algunos mohos son útiles: dan el azul del queso azul (como el Cabrales) y el medicamento penicilina. Otros fabrican venenos, y sus esporas pueden provocar alergias y asma. Mirándolos no se sabe cuál es cuál, así que con el moho en la comida la regla es mirar y no tocar.
¿Y si te comes un poco sin querer? A casi todo el mundo no le pasa nada por un bocado de pan con moho. Pero no comas más y tira el resto del pan: la pelusa que ves es solo la parte de arriba del moho, y sus hilos llegan más adentro de la comida blanda de lo que se ve. Si después alguien se encuentra mal, llama al médico.
Qué crece y dónde
Pan: pelusa blanca que acaba con puntitos negros (el moho negro del pan) y manchas azul verdoso
Fruta: pelusa gris verdosa o blanca, muchas veces donde la piel tiene un golpe
Queso: manchas azul verdoso o blancas
Miel y mermelada: casi nunca: tienen tanto azúcar que el moho no consigue el agua que necesita. En la app, la Miel tampoco se enmohece.
Para niños
El moho es un ser vivo diminuto que come comida. Sus semillas, que se llaman esporas, vuelan por el aire y, cuando una cae en comida húmeda, empieza a crecer hasta que ves una mancha peluda.
Por qué crece el moho (y qué lo frena)
Para adultos. Los mohos son hongos, un tipo de microorganismo. Se extienden con esporas tan pequeñas y ligeras que están en casi todo el aire. Una espora que cae en comida con suficiente agua germina y forma una red de hilos finísimos (las hifas) que la atraviesan y la van digiriendo. Solo cuando la colonia es lo bastante grande, normalmente al cabo de uno o dos días, se ve a simple vista, y entonces fabrica esporas nuevas: esa es la parte peluda y de color. Los mohos son descomponedores: deshacen la materia muerta y la devuelven al suelo. Necesitan alimento, agua y una temperatura adecuada, así que todo lo que les quite una de esas cosas los frena: la sal y el azúcar les quitan el agua (el bacalao en salazón, la mermelada), el vinagre deja la comida demasiado ácida, el congelador detiene el crecimiento sin matarlos y cocinar los mata.
Para docentes
El moho en clase
Encaja con el bloque Cultura científica (La vida en nuestro planeta: los microorganismos y los seres vivos) del área de Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural de la LOMLOE y, en México, con el campo formativo Saberes y pensamiento científico. Las bolsas de pan de verdad necesitan una semana o más; la app da a la clase un resultado en la misma sesión, así que el alumnado puede probar la sal, la humedad y el frío en la pizarra digital mientras las bolsas reales esperan cerradas en la ventana. En otoño, alrededor de Halloween, el pan peludo engancha a cualquiera.
Preguntas sobre el moho
¿Cuánto tarda en salir moho en el pan?
El pan de panadería, en un sitio cálido y algo húmedo, suele mostrar moho en tres a siete días. El pan de molde con conservantes puede tardar una o dos semanas, y el que se guarda en la nevera o el congelador, mucho más.
¿Por qué crece antes el moho en el pan húmedo?
El moho necesita agua para crecer y para digerir su comida. Una rebanada húmeda le da a las esporas todo lo que necesitan, mientras que una muy seca las frena muchísimo.
¿La sal evita el moho?
Mucha sal sí: le quita el agua que necesita, por eso se conservan el jamón y el pescado en salazón. La poca sal del pan normal solo lo frena un poco. En la app, la sal sobre la comida mantiene el moho lejos durante semanas.
¿Qué pasa si te comes moho?
Un bocado sin querer no suele hacer daño, pero algunos mohos fabrican venenos y las esporas pueden provocar alergias, así que nunca comas comida con moho a propósito. Tira el pan entero y llama al médico si alguien se encuentra mal.
¿Es lo mismo moho que hongo?
Los mohos son un tipo de hongo: hongos microscópicos que crecen en hilos. Las setas también son hongos, pero de los grandes.
Más seres vivos y tiempo
Pasta de dientes de elefante
La levadura también es un hongo vivo: aquí hace que el agua oxigenada se convierta en una culebra de espuma.
Leche mágica
Colores que bailan en un plato de leche. Y en la app, si la dejas tres días, también le sale moho.
Tinta invisible con limón
Otro cambio que solo se ve con el tiempo y el calor: un mensaje secreto que se vuelve marrón.