pH 1–3
Rood tot roodroze
Sterk zuur: veel azijn, citroensap.
Rodekoolsap als indicator: zuur of base testen
Over deze bron
Game Tailors
Bron: Rodekoolsap als indicator: zuur of base testen
De teken-app waarin het papier echt is. Geen reclame, geen accounts, geen gegevens.
Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)
KvK 92437702 · VAT NL866044474B01
info@gametailors.com · +31 6 4227 5919
© 2026 Game Tailors
Proefje met keukenspullen
Een paars sapje dat zuur en base uit elkaar houdt
Rodekoolsap is een natuurlijke pH-indicator. De paarse kleurstof wordt roze tot rood in een zuur zoals azijn of citroensap, blijft paars als iets neutraal is, en wordt blauw en dan groen in een base zoals baking soda of zeep, omdat de kleurstof van vorm verandert.
- Vanaf 6 jaar
- 30 minuten
- Een volwassene doet het hete water
In het kort
Leeftijd
6 tot 10 jaar (jongere kinderen vinden schenken en kleuren benoemen prachtig)
Tijd
30 minuten, waarvan 15 tot 20 trekken
Troep
Gemiddeld: het sap geeft vlekken
Volwassene nodig
Ja, voor het snijden en het net gekookte water
Wat je nodig hebt
Een kwart rode kool, glazen en spullen uit de keukenkast (een euro of twee)
Op het scherm / echt
Allebei, behalve bleekwater: alleen op het scherm
Rodekoolsap in Extreem Tekenen
Dit is het paradepaardje van Extreem Tekenen (Extreme Drawing), en het is allemaal gratis.
Kies in het tabblad Proefjes het Rodekoolsap en schilder paarse strepen. Druppel Azijn op de ene en hij wordt roze. Strooi Baking soda op een andere en hij wordt blauw, dan groen. Een beetje Afwasmiddel maakt hem blauw tot blauwgroen.
Of open het vak Tijd en tik op In rodekoolsap dopen: het hele vel trekt paars op en droogt tot je eigen indicatorpapier. Schilder erop met citroensap (Geheime inkt), azijn, zeep of baking soda en kijk hoe de kleuren opbloeien.
Leg een plakje rode kool en een plakje citroen (Keuken) naast elkaar en kijk wat er gebeurt waar hun sappen elkaar raken.
Bleekmiddel maakt het paars geel en vernielt daarna de kleurstof. Dat blijft op het scherm: test bleekwater nooit thuis.
De kleuren volgen de echte kleurenkaart van rode kool, pH-stap voor pH-stap, en ze veranderen live: je kunt een streep van roze terug naar paars en verder naar groen duwen. Ook andere dingen uit de keuken werken als indicator: een veeg mosterd wordt rood met zeep, en thee wordt lichter met citroen.
De kleurenkaart van rodekoolsap
Zet je glazen op een rij van rood naar groen en je hebt de pH-schaal gebouwd. Ongeveer zo:
pH 4–6
Roze
Zwak zuur: een beetje azijn, bruiswater, appelsap.
pH 7
Paars
Neutraal: kraanwater, melk.
pH 8–9
Blauw
Zwakke base: eiwit, een beetje zeep.
pH 10
Blauwgroen
Zeepsop, baking soda opgelost in water.
pH 11–12
Groen
Veel baking soda in een klein beetje water.
pH 13
Geel
Bleekwater en andere heel sterke basen. Alleen op het scherm.
Wat je nodig hebt
Een kwart rode kool
Een hittebestendige kan of kom, een waterkoker en een zeef
Zes of meer doorzichtige glazen of potjes, en theelepels
Dingen om te testen: azijn, citroensap, baking soda (ook zuiveringszout; in België vaak bicarbonaat) door water geroerd, zeepsop of afwasmiddel, kraanwater, melk
Etiketjes of memoblaadjes
Oude kleren of een schort: het sap geeft vlekken
Nooit testen: bleekwater (javel), ovenreiniger, ontstopper of andere schoonmaakmiddelen.
Snijden en laten trekken
Een volwassene snijdt de kool in kleine stukjes, doet ze in de kan en giet er net gekookt water over.
Wachten op donkerpaars
Laat het 15 tot 20 minuten staan, tot het water donkerpaars is en afgekoeld.
Zeef het sap
Giet het door de zeef. Het paarse sap is je indicator; de kool mag in de gft-bak of in de soep.
Glazen vullen en beplakken
Schenk in elk glas een paar centimeter sap en zet op elk glas wat je erin gaat testen. Houd één glas zonder iets erbij om mee te vergelijken.
Voorspel, en doe het erbij
Gok per glas een kleur en roer er dan een theelepel van één testding door. Kijk hoe de kleur verandert.
Zet ze op een rij
Zet de glazen op volgorde van rood via paars naar groen. Dat is je eigen pH-schaal.
Extraatje
Maak je eigen indicatorpapier
Laat koffiefilters of reepjes keukenpapier weken in sterk rodekoolsap en laat ze plat drogen. Nu heb je paars testpapier, net als In rodekoolsap dopen in de app. Schilder erop met een wattenstaafje met citroensap, azijn of water met baking soda, of schrijf een geheime boodschap met citroensap die roze wordt terwijl je schrijft. Doop je het papier twee keer, dan wordt het dieper paars.
Voor kinderen
Het paars in rode kool is een kleurenwisselaar. Zure dingen zoals citroen en azijn maken het roze, en zeepachtige, gladde dingen zoals baking soda en zeep maken het blauw en groen.
Waarom rodekoolsap van kleur verandert
Voor volwassenen. De kleur komt van anthocyanen, dezelfde familie kleurstoffen die blauwe bessen, blauwe druiven en de schil van rode uien donker maakt. Een anthocyaanmolecuul neemt waterstofionen op of staat ze af, afhankelijk van hoe zuur zijn omgeving is, en elke vorm absorbeert licht anders: rood in een zuur (lage pH), paars rond neutraal (pH 7), blauw tot groen naarmate het basischer wordt (hoge pH). Bij een heel hoge pH, rond de 13, wordt het geel en begint het molecuul uit elkaar te vallen. Daarom maakt bleekwater het sap eerst geel en dan kleurloos. Zuren en basen meet je op de pH-schaal van 0 tot 14; een indicator is elke stof waarvan de kleur laat zien waar een oplossing op die schaal zit.
Voor leerkrachten
Rodekoolsap in de klas
Indicatoren en de pH-schaal komen officieel pas in de onderbouw van het voortgezet onderwijs (NaSk/scheikunde) aan bod; in Vlaanderen in het secundair. Voor groep 7 en 8 is rodekoolsap een prachtige verdieping bij kerndoel 42 natuur en techniek (onderzoek doen aan materialen), en het past bij onderzoekend leren: voorspellen, testen, ordenen. Op het digibord laat de app de ene test zien die je in de klas niet kunt doen, bleekwater dat het sap geel maakt, samen met de veiligheidsboodschap dat je bleekwater nooit met een zuur mengt.
Vragen over rodekoolsap als indicator
Waarom verandert rodekoolsap van kleur?
De paarse kleurstof, een anthocyaan, verandert van vorm afhankelijk van hoe zuur of basisch de omgeving is, en elke vorm heeft een andere kleur: rood en roze in zuren, paars als het neutraal is, blauw en groen in basen.
Welke kleur krijgt rodekoolsap met azijn?
Roze tot rood. Azijn is een zuur; hoe meer je erbij doet, hoe roder het wordt. Citroensap doet hetzelfde.
Welke kleur krijgt rodekoolsap met baking soda?
Blauwgroen tot groen. Baking soda (zuiveringszout, in België vaak bicarbonaat) is een base; doe je er meer bij, dan wordt het groener.
Waarom wordt rodekoolsap geel van bleekwater?
Bleekwater is een heel sterke base en vernielt bovendien de kleurstof, dus het sap wordt geel en verbleekt daarna. Probeer het nooit thuis: in Extreem Tekenen zie je het veilig op het scherm.
Hoe lang blijft rodekoolsap goed?
Een paar dagen in de koelkast in een dichte pot. Wil je het langer bewaren, vries het dan in in een ijsblokjesvorm en ontdooi een blokje als je het nodig hebt, of droog het op papier tot indicatorpapier.
Nog meer om te proberen
Paaseieren kleuren met rode kool
Met hetzelfde sap kleur je eieren prachtig blauw. Het seizoensrecept.
Vulkaan met azijn en baking soda
Een zuur ontmoet een base en ze bruisen op tot schuim.
Bleekwater en azijn nooit mengen
Waarom bleekwater op het scherm blijft, en wat je doet als het toch gebeurt.